Ile de Ré : Les activités productrices

LES ACTIVITES DE PRODUCTION RHETAISE

Ramassage

de la fleur de sel

LES MARAIS SALANTS

La récolte du sel est un artisanat ancestral dans l'île. Le travail préparatoire des carreaux se fait manuellement. L'eau saléé, est amenée de la mer par des caneaux dans un vasais où elle se charge à 27g/l de sel. Puis elle arrive dans les carreaux après l'ouverture contrôlée des vertocs. Le niveau fait, le soleil se charge de l'évaporation de l'eau jusqu'à 280g/l. La cristalisation, en clorure de sodium, apparaît. Le ramassage est pénible et demande une grande dextérité. Les petits critaux de fleur de sel sont récupérés en surface et le gros sel sur le fond. Le gros sel est stocké sur les "bosses" puis transporté à la copérative qui se charge de la vente. La fleur de sel est conditionnéé et vendue dans des emballages diverses.

Les marais de l'île datent au moins du XII^e siècle. Les salines sont renommées pour fournir les meilleurs sels qui conservent le poisson sans le brûler. Cette source de prospérité attire les marines étrangères. En 1158, Louis VII donne à Eble de Mauléon la possession de l'Isle de Rhé. En 1199, Raoul de Mauléon donne aux moines de Citeaux les marais salants de Vieux-Pozeran. Les plus grands noms de la noblesse française étaient possesseurs de marais salants de l'Isle de Rhé.

LA VIGNE

Elle est une des cultures principales de l'île. Les plans sont renouvellés et aujourd'hui on trouve de nombreux champs avec des jeunes ceps protégés par des filets (les jeunes pouces sont prisées par les lapins). Le viticulteur ne fait plus son vin comme par le passé. La cave copérative ramasse la récolte.

LE VIN

La copérative vinicole, sise sur la commune du Bois, fabrique les vins que vous pourrez déguster dans l'île (blanc,rosé,rouge). Ces vins sont à boire frais.

Dans le V^e siècle, la vigne existait et occupe en 1886 quatre mille hectares sur une superficie de 8.512 hectares. La moyenne de production est de 300.000 hectolitres. En 1242, Henri III d'Angleterre permet aux Rhétais de vendre leurs vins aux marchands des côtes de Bretagne seulement. Des deniers étaient levés sur les récoltes et le commerce était régenté.

LE PINEAU

Il résulte d'un mélange de jus de raisins! et de cognac, mais
surtout d'un savoir-faire hérité des ancêtres. comme pour le vin, il est fait à la coopérative du "Bois Plage". Pendant vos vacances, c'est l'apéritif idéal, servi très frais.
Attention, l'abus d'alcool est déconseillé.

LE COGNAC

Celui de l'île est, comme le pineau, distillé et vieilli à la coopérative du "Bois Plage".
vin

LA POMME DE TERRE

Sa récolte est précoce. Elle a le label AOC depuis quelques années. Son goût sucré est du au caractère particulier de la terre (sable).

LES ASPERGES

Dès les premiers jours du Printemps, ce légume est un délice pour les papilles. Comme la pomme de terre, elle pousse dans le sable. De ce fait, elle est tendre et sucrée.

AUTRES RECOLTES

Tomates, choux fleurs, melons, haricots verts, courgettes, aubergines, salades.... dans les jardins et les champs. Pour des besoins restrints, blé, tournesols, orge, luzerne...

LE VARECH

Le vareck est toujours récolté pour les jardins entre autre. Il y a vraiment l'embarras du choix. C'est un engrais riche et il ne coût que la peine de le ramasser.

LE PECHE COTIERE

Il reste peu de marins pour la pêche près de nos côtes.
Quelques uns font de la résistance pour garder cette activité.
C'est tellement agréable d'aller chercher son poisson bien frais
au retour de la marée.

LA PECHE A PIEDS

Chaque mois, au plus grand coéfficient, les réthais et les continentaux se ruent avec leur panier. Espoir de revenir avec des huitres sauvages, des moules, des palourdes, des solens, des crabes (homards!!), des coques ou du poisson s'ils ont posé un filet à la côte. Les maréyeurs prennet leurs tracteurs, c'est moins fatiguant à porter.

LA CREMAILLERE Retour au choix des images Retour à la page d'accueil