DIE RHETAISE-PRODUZIERENDEN GEWERBE



EINSAMMELN

DER SALZBLUME
DIE SALANTS SÜMPFE

 Die Ernte des Salzes ist ein überliefertes Handwerk in der Insel. Die Vorbereitungsarbeit der Fliesen erfolgt manuell. Das Wasser wird saléé vom Meer durch caneaux in einem geführt vasais, wo sie sich an 27g/l Salz belädt. Dann kommt sie in die Fliesen nach der kontrollierten Öffnung der vertocs an. Das gemachte Niveau, die Sonne beauftragen sich mit der Verdunstung des Wassers bis zu 280g/l. Das cristalisation in Natriumclorure erscheint. Das Einsammeln ist mühsam und verlangt eine große Geschicklichkeit. Die kleinen critaux von Salzblume werden in Oberfläche wiedergewonnen und Kochsalz auf dem Grund. Kochsalz wird auf den "Beulen" gelagert dann transportiert zum copérative, das den Verkauf übernimmt. Die Salzblume conditionnéé und verkauft in Verpackungen verschieden.
Die Sümpfe der Insel datieren wenigstens von XIIe Jahrhundert. Die salzigen werden wiederernannt, um die besten Salze zu liefern, die den Fisch ohne es bewahren, zu verbrennen. Diese Wohlstandsquelle zieht die ausländischen Marinen heran. In 1158 gibt Louis VII Eble de Mauléon den Besitz Isle de Rhé. In 1199 gibt Raoul de Mauléon den Mönchen von Citeaux die salants Sümpfe von Vieux-Pozeran. Die größten Namen der französischen Noblesse waren Eigentümer salants Sümpfe Isle de Rhé.

 
DIE REBE

Sie ist eine der Hauptkulturen der Insel. Die Pläne renouvellés, und heute findet man zahlreiche Felder mit jungen Rebstöcken, die durch Netze geschützt wurden (die jungen Zoll sind Schätzungen durch die Kaninchen). Der Winzer macht seinen Wein wie durch die Vergangenheit nicht mehr. Der copérative Keller sammelt die Ernte.

DER WEIN

Das copérative Wein-, sise auf der Gemeinde des Holzes, stellt die Weine her, die Sie in der Insel kosten können (weiß, geschönt,
rot). Diese Weine sind an frischem Trinken.
In Ve Jahrhundert bestand die Rebe und besetzt in 1886 vier tausend Hektar auf einer Fläche von 8.512 Hektar. Der Produktionsdurchschnitt beträgt 300.000 Hektoliter. In 1242 erlaubt englischer Henri III Rhétais, ihre Weine an die Händler der Küsten von der Bretagne nur zu verkaufen. Kassenbestände wurden auf den Ernten aufgehoben, und der Handel régenté. 
 
DAS PINEAU

Es geht aus einer Mischung von Traubensäften hervor! und von Cognac, und insbesondere von einem Know-How, das die Vorfahren wie für den Wein geerbt wurde, wird er an der Genossenschaft "des Holzes Strand" gemacht. Während Ihres Urlaubs ist es der sehr frische gediente ideale Aperitif.
Beachtung, der Alkoholmißbrauch wird abgeraten.
DER COGNAC

Jener der Insel wie pineau, wird destilliert und wird an der
Genossenschaft "des Holzes Strand" gealtert.
vin


 
DIE KARTOFFEL

Seine Ernte ist Früh-. Sie hat das aoc-Warenkennzeichen seit einigen Jahren. Sein gesüßter Geschmack ist am besonderen Charakter der Erde (Sand).

 DIE SPARGEL

Von den ersten Tagen des Frühlings an ist dieses Gemüse ein Genuß
für die Papillen. Wie der Erdapfel drückt sie im Sand. Von dieser
Tatsache ist sie zart und gesüßt.

 ANDERE RECOLTES

Tomaten, Blumenkohlköpfe, Melonen, grüne Bohnen, Zucchini, Auberginen, Salate.... in den Gärten und den Feldern. Für Bedürfnisse restrints, Getreide, Sonnenblumen, Gerste, Luzerne...

 DAS VARECH

Das vareck wird immer für die Gärten geerntet außerdem. Es gibt
wirklich die Verlegenheit der Wahl. Es ist ein reiches Düngemittel und er Kosten nur das Leiden, es zu sammeln.
DIE COTIERE-FISCHEREI

Er bleibt wenig Matrosen für die Fischerei in der Nähe unserer
Küsten. Einige eine machen vom Widerstand, um diese Aktivität zu behalten. Es ist so angenehm, ihren gut frischen Fisch an der Rückkehr der Gezeiten suchen zu gehen.

 DIE FISCHEREI A FÜSSE

Jeder Monat höchstens groß coéfficient sie réthais und
kontinentale es ruent mit ihrem Korb. Hoffnung, mit wilden Austern, Miesmuscheln, Stöckern, solens, Krabben zurückzukommen (Hummer!!), der Rümpfe oder des Fisches, wenn sie ein Netz an der Küste gestellt haben. Die maréyeurs prennet ihre Traktoren, ist es weniger ermüdender zu tragen.

                     LA CREMAILLERE                   Rückkehr zu den Bildern                     Rückkehr zur Empfangsseite

Letzte aktualisierung 01/10/2003    Copyright © 2003 Annie Manseau  Alle reservierten Rechte   PERSONAL PHOTOGRAPHS